Certamen estatal del distintivo “Ven a Comer” de Secture por segundo año consecutivo se desarrolló en la UVT

Certamen estatal del distintivo “Ven a Comer” de Secture por segundo año consecutivo se desarrolló en la UVT
  • El año pasado Tlaxcala obtuvo el primer lugar nacional en la categoría de emprendedores con el proyecto “Xoletongo, el Sabor del Agave” del municipio de Nanacamilpa.

Tlaxcala, junio 29, 2018.

Sandra Fdez /Foto: ZRST.- La Universidad del Valle de Tlaxcala (UVT) por segundo año consecutivo fue sede este jueves 28 del certamen para la obtención del distintivo “Ven a Comer”, evento que organiza la Secretaría de Turismo del Estado (Secture); siendo el motivo de esta anfitronía las instalaciones con que cuenta esta institución académica: salones y cocina donde se desarrolla la exhibición y preparación de alimentos.

Así lo informó en entrevista Guadalupe Méndez Guevara Directora de Ciencias Económico Administrativas, dentro de la cual se ubica la carrera de Turismo Internacional, agregando que la comunidad universitaria de esta institución se siente muy contenta de colaborar con la Secture en estos eventos que nos sólo dan realce a la licenciatura en esta área, sino a la Universidad y al estado de Tlaxcala a nivel nacional.

En él participaron cocineros y cocineras, productores y prestadores de servicios involucrados en el sector turístico de alimentos, con un total de 22 participantes en 4 categorías: emprendedores, establecimientos de alimentos y bebidas, cocineros y productos.

El evento es de talla estatal y responde a una estrategia federal que busca impulsar la gastronomía nacional como atractivo turístico, contribuyendo además al rescate de la cocina tradicional. Los ganadores de esta etapa participarán posteriormente en una fase federal donde, recordemos, el año pasado Tlaxcala obtuvo el primer lugar nacional en la categoría de emprendedores con el proyecto “Xoletongo, el Sabor del Agave” del municipio de Nanacamilpa, “Santuario de las Luciérnagas”.

La convocatoria de los participantes se hace mediante una carta invitación, a partir de la selección que hace el Gabinete Gastronómico, conformado por representantes de empresas de la iniciativa privada y dependencias del sector público, así como de instituciones académicas.

El jurado también es elegido de entre quienes conforman este Gabinete; y  en el caso de la Universidad del Valle, la Directora General Académica, Ana Lucía Nava García Méndez. participó como jurado.

Durante el evento de inauguración estuvo presente el Secretario de Turismo, Roberto Nuñez Baleón quien hablo de la metodología del certamen para la obtención de los distintivos “Ven a Comer”. Asimismo, el rector de la UVT  Miguel García Méndez Salazar dio la bienvenida como anfitrión de la sede.

 

 

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