Natívitas realiza 1er. Concurso Gastronómico y Degustación Gratuita

Natívitas realiza 1er. Concurso Gastronómico y Degustación Gratuita
  • Estuvo engalanado con la presencia de la afamada cocinera Honorinarroyo, el chef Mario Hernández e Irad Santacruz Arciniega, promotor de la tradicional cocina tlaxcalteca.

 

Tlaxcala, septiembre 8, 2018.

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Sandra Fdez./ ZRST.- Más de 100 participantes, con igual número de platillos, hicieron de este certamen gastronómico una deliciosa experiencia para los asistentes, pues el 1er. Concurso incluyó una degustación abierta a todo el público, entre quienes se encontraba el Secretario de Turismo Roberto Núñez Baleón, Honorina Arroyo, ganadora de Máster Chef y los alcaldes de Tepetitla, Tetlatlahuca y Texoloc; y por supuesto, el alcalde anfitrión Óscar Murias Juárez, la Síndico María Victoria Díaz Aguas y regidores, quienes cortaron el listón para inaugurar los trabajos.

La demostración contempló los platillos típicos de la cocina mexicana, especialmente tlaxcalteca, en su mayoría elaborados con ingredientes propios de la región, donde reina el amaranto, el maíz, los nopales y el chicharrón de cerdo.

Como todos los eventos de la feria, esta degustación fue gratuita y estuvo engalanada con la presencia de la afamada cocinera Honorina Arroyo, quien fungió como juez en esta feria de sabores.

Asimismo, el jurado también fue conformado por el chef Mario Hernández y el prestigioso Irad Santacruz Arciniega, promotor de la tradicional cocina tlaxcalteca y delegado de Slow Food.

El número de participantes habla del entusiasmo conque fue organizado este evento que tuvo lugar en el Auditorio Municipal, y en el cual se vio la participación de las diversas áreas que integran la administración municipal, incluso de la presidencia, que participó con enmoladas, que es un platillo elaborado con tortillas de maíz y mole de fiesta (porque se prepara con guajolote), adornadas con rábano, lechuga, cebolla y queso; y que se acostumbra a prepar y ofrecer un día después de la celebración, así lo explicó el propio alcalde Óscar Murias.

Entre las delicias ofrecidas pudimos registrar: Dulce de arroz, Chileatole, Bizcotela, Tlatlapas, Pipian Verde, Chicharrón en Salsa Roja con Papas, Mole de Panza en Salsa Verde y también en Chile Rojo, Pollo Tocatlán, Mole Colorado, Pan de Elote Relleno, Verdolagas con Costillas, Mixiote de Pollo, Mixiote de Nopales con Longaniza, Sopa de Tortilla, Pechuga Enchiplotada, Tacos de Canasta, Caldo de Pescado, Chiles en Nogada, Champiñones Capeados, Tlacoyos, Mixiote de Res, Rajas Poblanas, Chuletones, Pico de Gallo, Tortitas de Nopales, Envueltos de Mole Dulce, Sopa Tlaxcalteca, Pastel de Fondant, Conejo en Adobo, Sopa de Tenoxtle, Huitlacoche con Elote, Frijol con Chilacayote, Tesmole, Tortitas de Amaranto, Tlaxcales, Encilantradas, Memelas, Flan Napolitano con Champiñones, Huitlacoche con Granitos de Elote, Agua de Amaranto, Pan de Fiesta con Helado, Pechugas con Champiñones, Pipian Verde de Pollo, Pollo al Chiltepin, Pozole, Huazontle, Tlatlapas, Hot Cakes de Amaranto, Curado de Nuez, Piña Colada y de Maracuyá, Arroz Rojo, Verdolagas con Carne de Cerdo, Frijoles Quebrados, Tortas de Nopales, Dulce de Calabaza y, Galletas, Panque y Atole  de Amaranto

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