Llega a la Casa de las Artesanías el Pan de San Juan Huactzinco
• Para ser exhibido el pan fue deshidratado con un procedimiento realizado en el estado de Veracruz.
Alondra Morales | ZRST | Tlax Oct 2023.- Tlaxcala celebra la tradición del Pan de Fiesta San Juan Huactzinco con una exposición única en su género, pues el día de ayer,
miércoles 4 de octubre, con la presencia del Presidente municipal Josue Guzmán Zamora, la Síndico, y los directores de Desarrollo Económico y Comunicación, se llevó a cabo la inauguración de la Exposición del Proceso de Elaboración del Pan de Fiesta de Huactzinco en la Casa de las Artesanías de Tlaxcala (CAT).
Esta exhibición ofrecerá a los visitantes la oportunidad de descubrir el arte y la tradición detrás de uno de los manjares más deliciosos y representativos de la región: el pan de fiesta o pan de San Juan.
Con una cuidadosa selección de ingredientes y técnicas de elaboración transmitidas de generación en generación, los panaderos de San Juan Huactzinco han logrado crear una variedad de panes únicos en su sabor y presentación, el cual hoy forma parte de la riqueza gastronómica del estado de Tlaxcala.
Durante el evento de inauguración, el Presidente municipal Josue Guzmán Zamora destacó la importancia de preservar y promover estas tradiciones gastronómicas, ya que representan una parte fundamental de la identidad cultural de la entidad.
Es de resaltar el esfuerzo del Gobierno Municipal 2021-2023 por difundir el pan de fiesta como una tradición ancestral que durante varias generaciones ha sido el principal oficio y sustento de las familias en San Juan Huactzinco.
Para ser parte de la exposición, una comitiva se trasladó al estado de Veracruz llevando pan, para que éste fuera sometido a un proceso especial de deshidratación y pudiera ser exhibido de manera permanente en la Casa de las Artesanías.
Este importante paso para difundir este pan artesanal como una aportación a la cultura gastronómica de Tlaxcala, es sin duda causa de orgullo para los artesanos panaderos de Huactzinco, sobretodo a unas horas de que inicie el evento deportivo de talla internacional en el estado y se espera que sean muchos los visitantes que tengan la oportunidad de acudir a la Casa de las Artesanías.
