Ayuntamiento alista la Feria de la Quesadilla y el Tlacoyo de Santa Ana Nopalucan
• Patrimonio Gastronómico de Tlaxcala que Crece Cada Año
Marina Valencia | ZRST | Tlax Feb 2025.- En febrero de 2023, el Congreso del Estado de Tlaxcala oficializó la Feria de la Quesadilla y el Tlacoyo de Santa Ana Nopalucan como un Patrimonio Cultural Inmaterial y Gastronómico del estado, reconociendo no solo la tradición culinaria que representa, sino también la importancia económica, social y cultural que tiene para la comunidad. Esta feria, celebrada cada año en marzo, se ha convertido en un evento destacado que atrae a miles de visitantes, quienes disfrutan de la rica gastronomía local de manera gratuita.
El Gobierno Municipal de Santa Ana Nopalucan, que encabeza el alcalde Pedro Perez Vásquez, ha abierto la convocatoria para participar en la edición de la Feria 2025, invitando a las cocineras nopalulquenses, interesadas en ser parte de esta tradición. Las participantes que se registren en la Coordinación de Turismo Municipal podrán ser acreedoras a una parrilla con quemador y un tanque de gas de 10kg, herramientas esenciales para la elaboración de quesadillas y tlacoyos, platillos emblemáticos de la feria.
El registro está disponible en las oficinas de la unidad médica municipal, de lunes a viernes, de 9:00 am a 4:00 pm, y la ficha de inscripción tiene como fecha límite el 21 de febrero de 2025. Este es un llamado a todas las cocineras y cocineros locales a unirse a una de las festividades más queridas de la región, que no solo destaca por la calidad de su gastronomía, sino también por el espíritu de comunidad que la acompaña.
Además de su tradicional sabor, la Feria de la Quesadilla y el Tlacoyo es una ocasión especial para los visitantes, quienes tienen la oportunidad de degustar estos deliciosos platillos, elaborados al momento por manos expertas, gracias al apoyo del gobierno municipal y las cocineras locales que, año con año, regalan su trabajo a los asistentes.
Santa Ana Nopalucan sigue fortaleciendo su identidad y cultura gastronómica, consolidándose como un referente de la cocina tradicional tlaxcalteca y un punto de encuentro para quienes buscan saborear lo mejor de la región.
De esta manera, el gobierno que encabeza el ingeniero Pedro Pérez Vásquez, se prepara para la celebración de esta feria garantizando la degustación de la quesadillas y el tlacoyo, contribuyendo a la preservación de este tradición gastronómica.
