San Pablo del Monte gana primer lugar en Muestra Gastronómica Estatal con su tradicional Esquimole
San Pablo del Monte, Tlaxcala, 7 de octubre de 2025 — Con orgullo y entusiasmo, la presidenta municipal de San Pablo del Monte, Ana Lucía Arce, anunció que el municipio obtuvo el Primer Lugar en la Muestra Gastronómica Estatal por el Día de la Alimentación, gracias a la presentación de su emblemático platillo: el Esquimole.
Este reconocimiento fue otorgado por el sabor, la autenticidad y el profundo valor cultural del Esquimole, una preparación tradicional que refleja la riqueza gastronómica y la identidad del pueblo sanpablense.
“Con mucho orgullo comparto que San Pablo del Monte obtuvo el Primer Lugar en la Muestra Gastronómica Estatal por el Día de la Alimentación, gracias a nuestro tradicional Esquimole, reconocido por su sabor, autenticidad y profundo valor cultural”, expresó la alcaldesa Ana Lucía Arce.
La edil agradeció de manera especial a las personas que participaron en la elaboración del platillo, destacando el amor y el compromiso con el que fue preparado. Asimismo, reconoció a quienes diariamente promueven y preservan las raíces culinarias del municipio.
En su mensaje, también resaltó el apoyo recibido por parte de la gobernadora del Estado de Tlaxcala, Lic. Lorena Cuéllar Cisneros, la Mtra. María del Rocío García Pérez, titular del Sistema Nacional para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF), y la Lic. Mariana Espinosa de los Monteros Cuéllar, presidenta honorífica del SEDIF.
“Gracias a su respaldo, nuestras tradiciones y cultura siguen fortaleciéndose y siendo visibilizadas”, señaló la presidenta municipal.
El Esquimole, preparado con ingredientes locales y técnicas ancestrales, es un platillo que ha sido transmitido de generación en generación, y hoy se convierte en símbolo del orgullo y la identidad de San Pablo del Monte.
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